Le quinoa, ce super aliment venu tout droit des Andes, est devenu un incontournable de nos assiettes. Et pour cause, il est riche en protéines, en fibres et en minéraux, et représente une excellente alternative au riz ou aux pâtes. Les recettes à base de quinoa sont nombreuses et variées, et il est aujourd'hui très facile de l'intégrer à notre alimentation quotidienne, notamment sous forme de snacks légers et gourmands. Voyons ensemble quels sont les meilleurs snacks à base de quinoa pour une alimentation légère.
La salade de quinoa est un classique indémodable, qui se décline à l'infini selon vos goûts et vos envies. Pour une version légère et estivale, optez pour des tomates fraîches, de la feta et du basilic.
La préparation est très simple : commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates et la feta en dés. Une fois le quinoa cuit et refroidi, mélangez-le avec les tomates, la feta et le basilic. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Cette salade est idéale pour un lunch rapide ou un pique-nique entre amis. Vous pouvez également l'accompagner d'une tranche de pain complet pour un repas plus consistant.
Si vous êtes à la recherche de recettes originales et gourmandes à base de quinoa, les boulettes de quinoa à la sauce tomate sont faites pour vous.
La préparation est un peu plus longue que pour la salade, mais le résultat en vaut la chandelle : rincez et cuisez le quinoa comme indiqué précédemment, puis laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez une sauce tomate maison en faisant revenir des tomates concassées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et des herbes de Provence.
Formez ensuite des boulettes avec le quinoa refroidi, que vous pouvez lier avec un œuf et un peu de farine. Faites cuire ces boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis servez-les avec la sauce tomate.
Les muffins de quinoa aux légumes sont parfaits pour un snack sain et rassasiant.
Pour la recette, vous aurez besoin de quinoa cuit, d'une poignée de légumes de votre choix (pois, carottes, courgettes...), d'œufs et de fromage râpé.
Commencez par rincer et cuire le quinoa. Pendant ce temps, coupez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez le quinoa cuit, les légumes et le fromage râpé. Assaisonnez à votre goût, puis répartissez la préparation dans des moules à muffins. Enfournez à 180°C pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
Enfin, pour un snack sucré à base de quinoa, pourquoi ne pas essayer les barres de quinoa soufflé au chocolat ?
La recette est très simple : dans une casserole, faites fondre du chocolat noir avec un peu de miel. Pendant ce temps, faites souffler le quinoa dans une poêle sans matière grasse. Mélangez ensuite le quinoa soufflé avec le chocolat fondu, puis étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir avant de découper des barres.
Ces barres sont parfaites pour un goûter équilibré ou pour combler une petite faim en milieu de journée. Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique.
N'oubliez pas : bien que le quinoa soit un aliment très sain, il reste relativement calorique. Consommez-le donc avec modération, en l'intégrant à une alimentation équilibrée et variée. Bonne dégustation !
Le granola de quinoa aux fruits secs est une excellente option pour un petit déjeuner ou un en-cas énergétique et équilibré. Son croquant et sa saveur sucrée naturelle en font un véritable délice.
Pour la recette, vous aurez besoin de quinoa soufflé, d'un mélange de fruits secs comme des amandes, des noix, des pistaches et des raisins secs, un peu de miel ou de sirop d'érable pour sucrer, et une cuillère à soupe d'huile de coco.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le quinoa soufflé et les fruits secs. Ajoutez le miel ou le sirop d'érable et l'huile de coco fondue. Mélangez bien pour enrober le quinoa et les fruits secs de ce mélange sucré. Répartissez ensuite ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en une couche uniforme.
Enfournez pendant une quinzaine de minutes, en remuant régulièrement pour que le granola dore de manière uniforme. Laissez-le refroidir avant de le déguster, il va durcir et devenir croustillant. Ce granola de quinoa se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique.
Pour un repas consistant et équilibré, le hachis de quinoa et haricots rouges est idéal. Il est riche en protéines et en fibres, tout en étant faible en matières grasses.
Pour la recette, il vous faudra du quinoa, des haricots rouges, une gousse d'ail, une oignon, quelques tomates cerises, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Commencez par rincer le quinoa avant de le faire cuire. Pendant ce temps, faites revenir l'ail et l'oignon hachés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les haricots rouges égouttés et les tomates cerises coupées en deux. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite le quinoa cuit et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ce hachis de quinoa peut être servi tel quel, ou accompagné d'une salade verte pour un repas plus complet. Il est aussi idéal pour un pique-nique ou un déjeuner à emporter.
Que ce soit pour un apéritif, un pique-nique, un repas complet ou un snack sucré, le quinoa se prête à de nombreuses préparations gourmandes et légères. Grâce à ses nombreux atouts nutritionnels, il est un allié de choix pour une alimentation équilibrée et variée.
Expérimentez avec les différentes recettes proposées dans cet article, de la salade de quinoa aux tomates et feta, aux boulettes de quinoa à la sauce tomate, en passant par les muffins de quinoa aux légumes et les barres de quinoa soufflé au chocolat.
N'hésitez pas à adapter ces recettes à vos goûts et à vos envies, en ajoutant vos ingrédients préférés. Équilibrées et savoureuses, ces recettes à base de quinoa sont idéales pour varier les plaisirs tout en mangeant sainement. Bon appétit !